Ingredientes:
aguacates
gambas peladas
1 manzana verde rallada
lechuga rallada
Salsa rosa, aderezada con zumo de naranja
Preparación:
Cocer las gambas en agua con sal, pelarlas, guardar algunas para decorar y colocar el resto en una fuente honda, añadir la manzana y la lechuga ralladas, los aguacates pelados y cortados en daditos.
Mezclar todo bien, tapar y reservar en la nevera.
Al momento de servir, rellenarlas las cáscaras con todo, napar con salsa rosa y colocar un par de gambas encima.
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