500 gr de zanahorias ó 1 lata de zanahorias baby cocidas
2 chdas de miel
1 chda de aceite de oliva
2 chtas de mostaza Dijon
1 chda de perejil fresco, picado
1/4 chta de sal
1 pizca de pimienta
Preparación:
Pelar las zanahorias, cortarlas en 3 trozos y estos en 4, contornear los bordes y cocerlas hasta que estén tiernas. (Si se utilizan zanahorias baby cocidas, no es necesario este paso, solo escurrirles el agua).
Mezclar todo en un bol hasta que quede como una vinagreta. Añadir las zanahorias cocidas y mezclar hasta que queden bien glaseadas.
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