Ingredientes:
4 lomos de bacalao
4 chdas de alioli
2 chtas de CONNATUR, moringa de Conil
4 patatas medianas
1 cebolla grande
1 pimiento verde
Preparación:
Poner adesalar el bacalao cubierto con agua, en la nevera, durante unas 48 h. cambiándole el agua cada 12 h.
Hacer un alioli, añadir la moringa, remover bien y emulsionar todo junto.
Cortar las patatas en rodajas, el pimiento en tiras y la cebolla en juliana. Colocar en una rustidera, regar con un poco de aceite y hornear unos 15-20 min.
Colocar los lomos de bacalao desalado y bien escurridos y napar con una cucharada de alioli de moringa,
Gratinar unos 10 minutos o hasta que veamos que queda ligeramente dorada la superficie.
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