Ingredientes:
200 gr de atún en salmuera Ficolumé
6 tomates medianos
1 cebolla
1 ajo
Una pizca de pimienta
1 chda de azúcar
aceite
Poner a desalar el atún, unas 4 horas. Escurrir, cortarlo en dados y reservar.
En cazuela con aceite, sofreír la cebolla y los ajos picados. Agregar los tomates picados o rallados.
Añadir una pizca de sal y la cucharada de azúcar.
Incorporar los dados de atún y freír todo junto durante 20-30 minutos o hasta que el tomate quede bien frito.
Servir acompañado de patatas fritas.
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