Durante una de nuestras numerosas visitas a Portugal, descubrí el arroz rosa y decidí comprarlo para conocer mejor sus propiedades y su sabor.
ARROZ ROSA CAÇAROLA
De origen italiano Flamingo®, destaca por su color único y por su capacidad de absorber los sabores de los ingredientes añadidos. Pero su verdadera magia se revela en la confección.
Granos inicialmente de un delicado rosa, después de añadir zumo de limón (vino o vinagre), se transforman en un tono rosa más intenso, dando un toque de elegancia y originalidad a sus platos.
VALENTE MARQUES, S.A.
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RISOTTO ROSA:
Ingredientes:
80 g de arroz rosa p.p.
2 cucharadas de vino blanco p.p.
Aceite de oliva
Para un risotto irresistiblemente rosa, saltear el Arroz Rosa Caçarola en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y añadir 2 cucharadas de vino blanco por 80 g de arroz.
Este estofado dará un sabor único a su plato y el característico color rosa se volverá aún más vibrante.
Continúe cocinando con agua y sal y prepárese para una experiencia culinaria extraordinaria.
OTRAS PREPARACIONES
Ingredientes:
100 g de arroz rosa
1-2 cucharadas de limón ó vinagre
500-550 ml de agua
Sal, al gusto
Preparación:
Poner 500-550 ml de agua en una olla, añadir el zumo de limón ó vinagre, 100 g de arroz rosa y sal al gusto.
Tapar y cocer durante 13-15 minutos, luego escurrir y servir.
EN MICROONDAS
En un cuenco apto para el microondas poner 1 vaso de arroz rosa, 1 vaso de agua, 1 cucharadita de sal, un chorreón de zumo de limón y un chorrito de aceite.
Cocer al microondas durante 15 minutos.
Sacar, añadir un poco de zumo de limón y un hilo de aceite de sésamo, remover bien para desapelmazar el arroz y que quede suelto.
Y listo para emplatar como acompañamiento de distintos platos, a elegir.
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