Para hacer el pan se deben poner y mezclar primero los ingredientes líquidos y posteriormente los secos: harina, glúten, mejorante, cereales, frutos secos, etc...
No mezclar la sal junto a la levadura, porque la mata.
Utilizar los ingredientes a temperatura ambiente.
Respetar los tiempos de reposo, que indique cada receta.
Utilizar los ingredientes a temperatura ambiente.
Respetar los tiempos de reposo, que indique cada receta.
Añadir la harina poco a poco, ya que variará la cantidad que se vaya a necesitar, según el tipo o marca de harina que se utilice, así como la temperatura ambiente en el momento de hacerla.
Durante los levados y reposos de la masa, dejarla bien tapada, abrigada y fuera de corrientes de aire.
GREÑADOS CORTES AL PAN
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