PANECILLOS DE SOJA

Ingredientes:

150 g de harina de trigo

75 g de harina de soja

17 g de levadura de cerveza

1/ 2 cucharadita de sal fina

1/2 cucharadita de azúcar molida

150 cl. de agua

25 g de margarina

Instrucciones:

Colocar en thermomix, el aceite, el agua, la margarina y el azúcar. Programar 2 minutos, 40º, velocidad 1. Añadir la sal, las harinas y la levadura.

Mezclar 15 segundos, velocidad 2 y ½ y luego amasar 3 minutos a velocidad espiga.

Dejar levar en el vaso una hora, tapado.

Sacar del vaso y amasar. Formar panecillos y embadurnarlos de harina. Hacer cortes transversales y colocarlos en la bandeja de horno. Dejar levar 1 hora más, hasta que doblen su volumen.

Hornear a 200ºC durante 15 o 20 minutos.

Sacarlos y enfriar sobre rejilla.