Objetivo: A petición de las empresas de distribución del sector en formar y cualificar al gremio de la hostelería y restauración; la Asociación de Profesionales y Amigos del Vino (PROAMVI) y la empresa “CALIDAD EN BOCA”, muy sensibilizada con la causa, ofrece un curso práctico y óptimo para obtener los suficientes conocimientos y herramientas técnicas para interpretar las cualidades de cualquier tipo de vino, así como obtener una mayor cultura vitivinícola para poder defender y desarrollar cualquier actividad profesional relacionada con el asesoramiento de vinos y sus derivados.
Destinatarios: Sumilleres, camareros, metres, distribuidores de bebidas u otra persona relacionada al mundo del vino con necesidad de iniciarse o reforzarse en sus conocimientos en cualquiera de sus diferentes formas.
Instalaciones y Profesorado: El curso se impartirá en las propias instalaciones de la Vinoteca CALIDAD EN BOCA (C/María Antonia de Jesus Tirado 13.PIO XII) y el profesorado para el efecto será Santiago Jordi Martín (Ldo. Enología y Presidente de la Federación Española de Enólogos)
Duración: Lunes 28 de Octubre, 4,11 y 25 de Noviembre.
De 17:00 horas a 19:30 horas.
Precio del curso: Gratis para profesionales.
Temario:
- Introducción a la cata y factores que intervienen en ella.
- Técnicas de cata según sentidos organolépticos y vocabulario técnico.
- Elaboración de vinos.
- Gestión de bodega según condiciones del negocio (casos reales) y carta de vinos.
- Principios generales de sumillería y servicios de vino.
- Maridajes y vinos.
- Vinos Andaluces: Tranquilos y generosos. Situación actual.
- Características principales de las principales regiones vitivinícolas.
- Catas: - En todas las sesiones se catará
- Pruebas triangulares para sensibilizar nuestros sentidos.
- Catas de varietales y coupages.
- Catas según zonas y regiones vinícolas reconocidas.
- Catas de defectos.
-Visita a viña y bodega de la zona.
Contacto: Para confirmar asistencia y cualquier tipo de dudas.
Plazas limitadas.
600 818 628.
comercial@calidadenboca.com
Destinatarios: Sumilleres, camareros, metres, distribuidores de bebidas u otra persona relacionada al mundo del vino con necesidad de iniciarse o reforzarse en sus conocimientos en cualquiera de sus diferentes formas.
Instalaciones y Profesorado: El curso se impartirá en las propias instalaciones de la Vinoteca CALIDAD EN BOCA (C/María Antonia de Jesus Tirado 13.PIO XII) y el profesorado para el efecto será Santiago Jordi Martín (Ldo. Enología y Presidente de la Federación Española de Enólogos)
Duración: Lunes 28 de Octubre, 4,11 y 25 de Noviembre.
De 17:00 horas a 19:30 horas.
Precio del curso: Gratis para profesionales.
Temario:
- Introducción a la cata y factores que intervienen en ella.
- Técnicas de cata según sentidos organolépticos y vocabulario técnico.
- Elaboración de vinos.
- Gestión de bodega según condiciones del negocio (casos reales) y carta de vinos.
- Principios generales de sumillería y servicios de vino.
- Maridajes y vinos.
- Vinos Andaluces: Tranquilos y generosos. Situación actual.
- Características principales de las principales regiones vitivinícolas.
- Catas: - En todas las sesiones se catará
- Pruebas triangulares para sensibilizar nuestros sentidos.
- Catas de varietales y coupages.
- Catas según zonas y regiones vinícolas reconocidas.
- Catas de defectos.
-Visita a viña y bodega de la zona.
Contacto: Para confirmar asistencia y cualquier tipo de dudas.
Plazas limitadas.
600 818 628.
comercial@calidadenboca.com
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