·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


9/09/2013

Robert Parker otorga por primera vez su máxima puntuación a un vino del Marco de Jerez: Reliquia Palo Cortado de Bodegas Barbadillo


Otros 10 vinos de Bodegas Barbadillo Superan los 90 Puntos en la exigente clasificación del crítico de vino más prestigioso del mundo.

 
Un vino de Bodegas Barbadillo, Reliquia Palo Cortado, ha sido el primero del Marco de Jerez en obtener los 100 puntos de Robert Parker, la máxima puntuación que otorga el crítico de vino más prestigioso del mundo en la lista Parker de su revista The Wine Advocate
En la clasificación, hecha pública recientemente, otros 10 vinos de Jerez y Manzanillas de Barbadillo han superado los 90 puntos, lo que supone un hito para la bodega sanluqueña que, además, ha sido una de las protagonistas de un elogioso reportaje en la publicación de Parker. Los vinos son los siguientes:
  • Amontillado Reliquia - 98 puntos
  • Palo Cortado VORS - 97 puntos
  • Reliquia Oloroso - 95 puntos
  • Amontillado VORS - 94 puntos
  • Oloroso seco VORS- 94 puntos
  • Reliquia Pedro Ximénez - 93 puntos
  • Oloroso Dulce VORS - 93 puntos
  • Manzanilla Solear en Rama Saca de Primavera - 93 puntos
  • Manzanilla Solear en Rama Barbadillo de Invierno - 92 puntos
  • Amontillado Príncipe - 91 puntos


La Reliquia de Palo Cortado de Barbadillo está catalogado como "un vino muy viejo", que procede de unas soleras que la familia Barbadillo adquirió a mediados del siglo XIX. Con estos vinos, que por entonces ya gozaban de una meritoria antigüedad, se creó una solera de palo cortado. La saca de la que se embotella esta reliquia procede de la bota, no de esta solera. Un vino excepcional, lleno de carácter, muy serio, con gran complejidad en boca que lo convierte en único. 
La Reliquia Palo Cortado resalta su color castaño y su aroma intenso, potente y con excelente final. También "su tono ámbar oscuro, con reflejos verdes y su nariz extremadamente compleja, con toques de maderas nobles y naranja amarga". La publicación lo califica como un vino "perfecto" para momentos de tranquilidad, e incluso lo identifica con la reflexión y el relax. Este generoso, de uva palomino, también es excepcional para el maridaje con carnes. Según Montse Molina, enóloga de Bodegas Barbadillo"La Reliquia Palo Cortado es un vino excepcional por su estilo, vejez, y concentración. Es un vino que inunda los sentidos con vigor y delicadeza. Realmente es un vino inolvidable."
Sólo otros dos vinos andaluces han alcanzado "el Olimpo" de Parker, como se conoce al "podium" de los cien puntos. En la historia de la publicación, solo media docena de vinos españoles habían logrado este hito, todos ellos tintos.


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