En Andalucía, le llamamos "pajaritos de la huerta" a los pimientos verdes italianos pequeños y de piel fina, fritos en aceite de oliva.
Se suelen comer solos o como acompañamientos de huevos fritos, carnes y pescados, sobre platos de arroz con tomate, babetas con caballa, tortillas de patatas, etc...
Pimientos verdes italianos pequeños
Sal marina
Aceite
Preparación:
Lavar los pimientos y secarlos bien.
Hacer un corte en la punta de los pimientos y freírlos en dos dedos de aceite.
Sacar, escurrir y sazonar.
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