TORRIJAS DE NARANJA Y MIEL

Ingredientes:

1 pan especial para torrijas 

750 ml de leche

1 rama de canela

3 cucharadas de azúcar

2 huevos
 1 tarro de miel
2 Naranjas
Aceite de oliva suave

Elaboración: 

Poner a calentar la leche con el azúcar, la piel de naranja y la canela, cuando comience a  hervir, retirar del fuego y dejar infusionar un rato. 

Sumergir las rebanadas de pan en la leche infusionada, empapar bien y rebozarlas por los huevos batidos.

Freírlas en abundante aceite de oliva caliente (180ºC) por ambos lados, hasta que queden doradas.

Sacar, escurrir y reservar.

En un cazo, clarificar la miel con el zumo de las naranjas, y pasar las torrijas por ambos lados y colocarlas en una bonita bandeja. 

Regar sobre todas, la miel restante o irla agregando a medida que vayan necesitando.