·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


6/18/2014

COCOCHAS REBOZADAS

Cocochas de merluza o bacalao
harina 
huevo batido
sal

Lavar las cocochas y quitarles las espinas más grandes, salar y enharinar.
Pasar por huevo batido y freir en abundante aceite de oliva muy caliente, hasta que queden bien doradas.
Sacar, escurrir sobre papel absorbente y servir con gajos de limón o lima.

Acompañar de una buena ensalada fresca;  mayonesa; o salmorejo.

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