·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


6/20/2014

PASTEL DE PESCADO

500 g.  de pescado
5 huevos
200 g de salsa de tomate frito Hida (es la más espesa)
sal
pimienta blanca 
nuez moscada.

Cocer, limpiar y desmenuzar el pescado o utilizar pescados que hayan sobrado de otros platos.
Batir los huevos, añadir el tomate, sal, pimienta, nuez moscada y el pescado.
Triturar y volcarlo en molde engrasado apto para microondas.
Cuajar en microondas 7-8 minutos a máxima potencia. Reposar 5 minutos.
Comprobar si esta cuajado, pinchando en el centro. Si no lo está seguir cuajando 1-2 o 3 minutos más.
Cuando esté frío, desmoldar sobre un plato.
Acompañar con tostadas finas, lechuga y salsa mahonesa, salsa rosa o salsa tártara.

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