Arroz tipo Bomba
Caldo de pescado: puerro, zanahoria, pimiento, tomate, laurel, sal, pimienta, y espinas y piel de morena.
Pimentón
Aceite de oliva
Sal.
En cazuela de barro, dorar el pescado en aceite de oliva. Sacar y reservar.
En ese mismo aceite, rehogar el arroz con el pimentón e ir agregando el caldo poco a poco, según vaya necesitando.
A los 10 minutos , añadir los trozos de morena y terminar la cocción, cuidando que quede meloso, no seco.
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