·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


3/30/2018

CREMA CATALANA DE BEATRIZ & CARLOS

Ingredientes:
500 ml. de leche
5 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
20 gr. de maicena
1 cucharadita de azúcar vainillado
Piel de un limón
1 palo de canela
Un poco más de azúcar para espolvorear
Preparación:
Calentar la leche con cáscara de limón y la canela.
Cuando hierve la apartas y la dejas que infusione.
En un bol se mezcla el azúcar con el azúcar vainillado las yemas y la maizena.
Se añade a la leche y se calienta hasta que espese.
Se pasa a los tarros colándolo y se espera q enfríe
Una vez frío se le pone azúcar por encima y se gratinan con el soplete.
¡Al disfrute!

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