LISAS DE ESTEROS DE PUERTO REAL, EN TARTERA

Ingredientes:

6 Lisas de esteros de Puerto Real

2 patatas

1 cebolla

2 ajos

1 tomate

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 hoja de laurel

1 chda de tomillo

1 limón

sal

pimienta

Aceite

 1 tartera o fuente de horno
1-2 chdas de pan rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Limpiar las lisas retirándoles las escamas y las tripas, introducir media rodaja de limón dentro de cada una, salpimentar y reservar.

Cortar medio limón en rodajas y con el otro medio hacer un zumo. Reservar. 

 Picar todas las verduras en tiras y las patatas en rodajas y colocar todo sobre la tartera o fuente, regar con el aceite y salpimentar. Hornear unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Sacar la fuente del horno y colocar las lisas encima de la cama de verduras.

Regar con un hilo de aceite y otro de salsa de soja y espolvorear con pan rallado.

Hornear unos 30 minutos. El tiempo dependerá del tamaño del pescado, su punto será cuando se pueda desprender bien la carne de las espinas.