TARTA DE QUESO CON MEMBRILLO Y NUECES

Ingredientes:

200 g de galletas Fontaneda Digestive ó María

80 g de mantequilla

100 ml de nata líquida

500 g de Philadelphia

300 ml de leche entera

170 g de azúcar

2 sobres de cuajada Royal

350 g de Jalea de membrillo San Lorenzo ó 1 tarro de mermelada de fresa

Nueces peladas

Preparación:

Desmenuzar las galletas con algunas nueces. Añadir la mantequilla derretida y trabajar la mezcla. 

Colocar la mezcla en el molde y enfriar 10 min. en la nevera.

Por otro lado, hervir a fuego medio la leche, la nata, el queso Philadelphia y el azúcar. Una vez derretido todo, añadir los 2 sobres de cuajada Royal. 

Diluir la cuajada antes de verter en el cazo con parte de la leche hasta que espese.

Verter la mezcla en el molde y dejar enfriar en la nevera durante 4 horas antes de servirlo.

Una vez bien cuajada, distribuir por la superficie, las nueces.

Después, cubrir la tarta con jalea de membrillo, previamente calentada en el microondas o al baño maría (solo hasta que quede líquida).

Guardar en la nevera hasta que quede totalmente sólida la cobertura de jalea.