GALANTINA DE PAVO CON ANACARDOS

Ingredientes:

500 gr. de pechuga de pavo

150 gr. de bacon

70 gr. de queso crema tipo philadelphia

2 huevos

60 gr. de anacardos

1 cucharadita de sal

Una pizca de pimienta

Una pizca de tomillo

1 l. de agua para cocer al vapor
6 huevos de codorniz

Rollo film transparente

Preparación:
Cocer los huevos de codorniz, pelar y reservar.

Triturar en thermomix la pechuga de pavo y el bacon, 15 segundos a velocidad 5.

Añadir el queso, los huevos, la sal, la pimienta, el tomillo y los anacardos, mezclar todo 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.

Es recomendable dividir la pasta en dos y hacer dos rollos.

Extender la mitad de esta mezcla sobre el papel film e colocar los huevos duros en el centro del relleno. Liar como un caramelo, cerrando bien los bordes para que no se salga el relleno.

Poner el agua en Thermomix , colocar los rollos sobre el cestillo y programar 30 minutos, velocidad 1 temperatura Varoma.

Sacar y dejar enfriar.

Una vez frío retirar el film y reservar en la nevera en una fiambrera.

Servir cortado en finas lonchas sobre regañás Don Pelayo.