Los mititei o mici (pequeños en rumano) son pequeñas salchichas sin piel, típicas de la cocina rumana.
Ingredientes:
1 Kg. de carne de ternera picada (o mezcla de ternera y cerdo)
2 chdas de aceite de oliva
2 chdas de agua
1 sobre de 20 gr de condimento Mititei para carne picada
Preparación:
Poner la carne picada en un bol y añadir todos los ingredientes.
Mezclar bien y amasar la carne con las manos hasta que quede todo muy bien integrado, humedeciendo las manos frecuentemente. Formar una bola y volver a poner la carne en el bol, cubrir con papel film plástico y dejar marinar en la nevera unas 5 horas o mejor toda una noche.
Al día siguiente, con las manos humedecidas con agua fria, formar pequeñas salchichas.
...dándoles la vuelta para que se cocinen bien por todos lados y queden jugosas por dentro y doradas por fuera.
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