COSTILLAR ADOBADO EN SALSA BARBACOA

 Ingredientes:

1 costillar adobado de 1 k

1 cabeza de ajo

Vino blanco seco

Aceite

Barra de pan

Papel de aluminio

Bandeja de horno

Preparación:

Precalentar el horno a 220ºC, arriba y abajo.

Colocar el costillar en un bandeja de horno, con la cabeza de ajos, entera.

Regar con el aceite y el vino.

Dar la vuelta y regar de nuevo con ambos ingredientes.

Tapar todo con papel de aluminio.

Introducir al horno y hornear durante 1 hora, en la altura central del horno, con calor arriba y abajo a 220ºC.

Una vez finalizado el tiempo, dejar reposar dentro del horno, sin destapar la bandeja, durante 2 ó 3 horas.

Finalmente, retirar el papel de aluminio y volver a hornear durante 15 minutos a 180ºC, hasta que se doren.

Acompañar con patatas fritas.