Surgieron a mediados del siglo XX en estados como Utah e Idaho.
Se preparaban sobre todo para funerales, de ahí su nombre.
Vecinos y familiares llevaban este plato para ayudar a la familia del fallecido.
Era ideal porque se podía hacer en grandes cantidades.
También era barato y fácil de preparar con ingredientes comunes.
Usa productos típicos de la cocina doméstica de la época, como patatas y cremas enlatadas.
Es un plato caliente y cremoso, asociado al comfort.
Con el tiempo se popularizó en reuniones y celebraciones.
Hoy se considera un clásico del comfort food americano.
Los Funeral Potatoes no nacen de la tristeza, sino de la solidaridad y la cocina como forma de apoyo.
FUNERAL POTATOES
En esta ocasión utilicé la mitad de los ingredientes y hubo suficiente cantidad para 4 personas. Tampoco le puse corn flakes ni pan rallado en la cobertura y quedó bien gratinado y sabroso.
1 kg de patatas ralladas
1 bote (400 ml) de nata agria o yogur griego natural
1 lata (295 gr) de crema de pollo o de champiñones
200 g de queso rallado
50 g de mantequilla
Sal
Pimienta
40-50 gr de corn flakes, (o un puñado de panko o pan rallado), opcional
25-30 gr de mantequilla derretida, opcional
Preparación:
Pelar y rallar las patatas.
Poner todos los ingredientes en un cuenco grande.
Reservar un poco de queso para el final.
Pasar la mezcla a una fuente apta para horno y alisar.
Espolvorear con el resto de queso reservado.
Si se desea con un toque más crujiente:
Poner los corn flakes en una bolsa y triturarlos ligeramente con la mano.
Mezclarlos con la mantequilla derretida hasta que queden bien impregnados, y repartir esta mezcla por encima.
Hornear a 180 °C, 40–45 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
(Al microondas: 12–15 min tapado + 3 minutos destapado).
Deja reposar 5 minutos.
Llevar la fuente a la mesa y servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario