Los coscorrones, picatostes o croutons, son una forma sencilla y sabrosa de aprovechar el pan duro, aportando textura crujiente a platos blandos o caldosos.
Los coscorrones son tropezones crujientes de pan frito o tostado que se usan como acompañamiento o topping en muchas recetas tradicionales españolas, como sopas y cremas (ajo, cebolla, calabaza, lentejas…); en ensaladas; o como acompañamiento de platos de cuchara.
En esta ocasión los hice en la Air fryer o Freidora de aire, para evitar fritos y así resulten más digestivos.
COSCORRONES EN AIR FRYER
Ingredientes
Pan (mejor del día anterior)
Aceite de oliva
Preparación:
Corta el pan en daditos y pulverizarlos con un poco de aceite
Colocarlos en la cesta de la air fryer en una sola capa, bien separados entre sí, mejor en varias tandas.
Cerrar y programar a 180 °C durante 6–8 minutos, removiendo a mitad.
Cuando estén dorados y crujientes, sacarlos y dejarlos reposar 1 minuto.
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