COSTILLAS A LA CERVEZA

Para esta receta utilicé cerveza artesana pale ale La Piñonera, de Puerto Real.

Ingredientes:

1 kilo de costillas de cerdo

6 dientes de ajos
1 cebolla

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de tomillo

1 cucharadita de sal
Pimienta

Aceite de oliva

1 vaso de cerveza

Preparación:

En cazuela con aceite, dorar los ajos pelados y machacados.

Incorporar las costillas salpimentadas y rehogarlas unos minutos. Agregar la cebolla cortada en juliana, pochar y añadir el pimentón. Rehogar todo y regar con la cerveza. Remover y dejar evaporar el alcohol. Añadir el tomillo, remover, tapar y dejar cocer hasta que estén tiernas.
Servir acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.

FussionCook

En programa FREÍR, dorar los ajos y las costillas. Sazonar con el pimentón y la sal. Regar con la cerveza. Remover bien todo y dejar evaporar el alcohol. Tapar con válvula cerrada y programar menú CARNES, 25 minutos. Despresurizar, abrir y si se prefiere una salsa más espesa, programar unos 5 minutos más en programa FREÍR.