Panagyurishte es una ciudad en la provincia de Pazardzhik , en el sur de Bulgaria, situada en un pequeño valle en las montañas de Sredna Gora, a 91 km al este de la capital, Sofía.
La raíz del nombre, "panagyur", viene del griego πανηγύρι, panēgýri , un festival o una feria.
ENSALADA PANAGYURSKA
(ENSALADA DE FIESTA BÚLGARA)
Ingredientes:
1/2 col
3-4 pimientos
2 zanahorias
2-3 tomates
4 dientes de ajo
perejil fresco
4 cucharadas de aceite
vinagre
vinagre
sal
Preparación:
Cortar la col y los pimientos en tiras, los tomates en dados, las zanahorias ralladas.
Mezclar todo en una ensaladera y aderezar con el ajo rallado, y el perejil y apio picados.
Aliñar con aceite, vinagre, especias y sal, al gusto.
Mezclar todo en una ensaladera y aderezar con el ajo rallado, y el perejil y apio picados.
Aliñar con aceite, vinagre, especias y sal, al gusto.
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