GANADORES DE LA V RUTA DEL ATUN DE ZAHARA

La V Ruta del Atún que finalizó el pasado día 19 de Mayo cuenta ya con un record histórico, 79.241 tapas vendidas es la cifra que devuelve esta quinta edición del homenaje al pez que da nombre a este pequeño pueblo de hosteleros.

Premios jurado profesional:

1º PREMIO

Restaurante Casa Juanito:

La Marinera
Barquito de hojaldre relleno de brandada de atún, vela de tataki de atún rojo, tira de zanahoria como remo y chip de patata como timón; sobre mar de puerros cocidos, salsa de caviar de erizos y olas de fetuccinis de choco.

2º PREMIO

Restaurante La Sal: 

La Voz de la Levantá

Guiso de Arroz tipo bomba con fritada conileña, trozos de galete de atún rojo despinado, vino fino Tio Pepe y caldo de la cocción de sus espinas. 

3º PREMIO

Restaurante Casa José María: 

Roast Tuna

Tajadas de tataki de atún rojo rebozadas en pimienta Sechuán y semillas de mostaza, acompañadas de tallarines; presentadas en caja de papel de cocina asiática y sus palillos.

PREMIO INNOVACIÓN

Restaurante El Tejar: 

Toffe de Atún

Trozos de tataki de atún rojo de almadraba, macerados en salsa de soja, vinagre de arroz y jengibre; presentado dentro de la típica cajita metálica de toffes.

PREMIO CONCEPTO TAPA

Restaurante Pradillo

Kika

Solomillo de atún a la plancha con salsa de pimientos, salsa guacamole con wasabi, kikos y galleta de parmesano.

PREMIO DEL JURADO POPULAR

Restaurante Antonio

Aurum 24 K

Lingote de atún rojo, panceta ibérica, pan de camarones, salsas de ajo negro, wasabi, curry y mahonesa, fumet de pescado, agar agar y oro alimentario.

En cuanto a camareros:

PRIMER PREMIO 

Miguel Gomila, del Rest. Pradillo

2ª PREMIO:

María Jesús, del Bar la Tasca

TERCER PREMIO:

 Alberto Morilla, del Rest. La Esquina de Catalina.

La organización de este evento se siente plenamente satisfecha con los resultados obtenidos, habiendo conseguido como objetivos que este evento repercuta a nivel social y demostrar una vez más la capacidad de organización de este colectivo.

La Asociación de Comerciantes de Zahara agradece a los patrocinadores, restauradores, clientes y cuantas personas pusieron su granito de arena para que esta fiesta gastronómica tuviese lugar.

A todos, muchas gracias.