MUHAMMARA

La Muhammara, es una crema  árabe que se puede tomar de aperitivo o como acompañamiento de carnes, por ejemplo. Se coloca en un bol aparte y se acompaña con pan pita, regañás, tostaditas, fritos, doritos, etc..segun se desee.

Ingredientes:

Para el sirope de granada: 1 granada mediana + 2 cucharadas soperas de azúcar.

200 grs. de pimientos rojos asados

1 diente de ajo

50 grs. de nueces

Aceite

Sal

1/2 cucharadita de comino

1 pizca de pimentón picante

Pan Pita, regañás, fritos, doritos, o lo que se desee para acompañar.

Preparación:

Pelar la granada y desgranarla. Triturarla en la batidora o licuadora, para obtener su zumo, y colarlo.
Añadir el azúcar y hervir en un cazo, moviendo continuamente , hasta que quede como un sirope.
Picar los pimientos asados, el ajo, las nueces y el comino

▪ En el vaso de la batidora, meter los pimientos rojos asados, el de ajo rallado, las nueces, el comino y el pimentón picante. Añadir el sirope de granada y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
Servir con trozos de pan de pita o tostas de pan, al gusto.