BONITO EN TOMATE

Ingredientes:

1/2 Kg de rodajas de bonito fresco

1 Kg de tomates maduros

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

2 pimientos

harina de pescado, para freír

aceite

sal

Preparación:

Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo picados y salpimentar. 

Enharinar las rodajas de bonito y freír en abundante aceite muy caliente, sacar, escurrir y  reservar en una fuente.
Cuando se hayan frito todas las rodajas, colocarlas sobre el tomate frito y dejar cocer unos 5 minutos.

Acompañar con patatas fritas.

En FussionCook:
Poner en la cubeta 2 dedos de aceite, programar menú FREÍR y dorar las rodajas de bonito, salpimentadas y enharinadas.
Sacar, escurrir y reservar.

Hacer un sofrito con las verduras picadas.

Poner 1/2 cubilete de aceite de oliva en la cubeta y con la tapa abierta seleccionar menú FREÍR. Incorporar las verduras picadas y sofreír bien.

 Cancelar el menú en curso y tapar con la válvula en posición Cerrado. Seleccionar menú VERDURAS, 10 minutos.

Cuando acabe, abrir la olla y colocar las rodajas de bonito reservadas y programar menú PESCADO, 3 minutos o 5 MINUTOS menú GUISO.