HUEVAS DE MERLUZA FRITAS

Las huevas de merluza son dos bolsas ováricas llenas de huevos preparados para el desove del pescado.

Se suelen preparar y consumir , cocidas, aliñadas, a la plancha, fritas, o en salazón.

Ingredientes:

Huevas

Harina de pescado

sal marina atlántica

aceite de oliva

Preparación:

Lavar las huevas, escurrirlas y secarlas con papel absorbente y añadirles sal.

Pasar las acedías por harina de pescado y freírlas en abundante aceite muy caliente, escurrir y acompañar con salsa mayonesa o limón exprimido.