TIMBAL DE VERDURAS

Ingredientes:

1 berenjena pequeña

1 patata mediana

1/2 calabacín

250 g de tomate triturado natural

1 cucharadita de azúcar

queso rallado

sal

pimienta

orégano

Preparación:
1. Cortar las verduras en láminas no muy finas y sazonarlas con sal y pimienta. Añadir azúcar al tomate triturado y mezclar bien.

2. Colocar las capas de verduras en el estuche de vapor, alternando la berenjena, la patata y el calabacín. Cubrir con el tomate triturado y el queso rallado y repetir la operación. Espolvorear un poco de orégano y cerrar el estuche. 

Cocer en el microondas durante 8-9 minutos a potencia máxima (800 W).

3. Comprobar que está bien cocido; si no cocerlo durante unos minutos más,  rectificar de sal y servir.

·Para el estuche de vapor 3-4  (en la foto) los ingredientes se deben duplicar y el tiempo de cocción pasa a ser de 15-16 min.

Fuente: Lèkuè