BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRAS

Ingredientes:

3 huevos

150 gr de yogur natural

100 gr de azúcar moreno

200 gr de harina de almendras

120 gr de harina de trigo

200 gr de zanahoria

1 sobre de levadura de repostería

zumo de 1/2 naranja

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar el yogur a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir los huevos  a temperatura ambiente, luego las zanahorias ralladas, el zumo de limón y la harina de almendras. Incorporar la harina y la levadura. Mezclar hasta tener una pasta homogénea.

Verter en la cubeta engrasada y enharinada. Tapar con tapa de cristal y programar menú CAKE 60  minutos y con TAPA DORADORA los últimos 15 minutos a 180ºC.

 

Dejar enfriar un poco, desmoldar y dejar enfriar del todo sobre una rejilla. 

Una vez frío decorar con azúcar glass y ralladura de la cáscara de naranja por toda su superficie.