500 gr de ternera de guiso, en dados
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 tomates
2 hojas de laurel
1 chta de mezcla de especias de caracoles
1 chta de pimentón de la Vera
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta
Sal
1 vaso de manzanilla
Un chorreón de aceite
Patatas fritas
Preparación:
Poner todos los ingredientes en crudo dentro de la olla
Hacer un refrito las verduras picadas y los tomates triturado.
Añadir la manzanilla y triturarlo todo en la batidora.
Aderezar la carne con las especias y sal.
Sellar la carne. Añadir el sofrito triturado , tapar y guisar a presión 45 minutos.
Acompañar con patatas fritas.
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