En cazuela de barro con un poco de AOVE, hacer un sofrito con 2 tomates, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla mediana y un par de ajos. Cuando esté bien sofrito, apartar del fuego y rehogarle 1 cucharadita de pimentón dulce. Añadir agua, salpimentar y cocer todo 15 minutos.
Añadir un puñado de fideos por persona y cocer según indique el paquete ( unos 5 min.) y una vez en su punto agregar los boquerones, tapar y dejar cocer en su propio calor.
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