Ingredientes:
1 kilo de carne de toro
1 cebolla grande
4-5 ajos
1 pimiento rojos
1 pimiento verde
aceite de oliva
1 guindilla
2 kilos de patatas
1/2 vaso de Fino
1 copita de Pedro Ximénez
2 cucharadas de salsa de soja
Preparación:
Hacer un sofrito con las verduras y la guindilla. Añadir la carne y rehogar un poco. Agregar la salsa de soja, los vinos, rehogar y dejar evaporar el alcohol. Cubrir con agua y cocer hasta que la carne esté casi tierna.
Añadir las patatas peladas y troceadas y un poco de agua, si necesita.
Rectificar de sal y dejar cocer todo hasta que las patatas estén tiernas.
Torres de Puerto Real y la Bahía
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