·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


3/06/2013

TALLARINES CON TRUFA NEGRA DE GRAUS

Hacer tallarines frescos, cocerlos y escurrirlos.
Añadirles un poco de aceite de oliva suave.
Servir en un plato y espolvorear por encima un poco de trufa negra rallada al momento.
Si se quiere también se puede espolvorear un poco de queso rallado, aunque no le pusimos en esta ocasión para poder detectar más el sabor de la trufa.

Trufa negra de Graus tuber melanosporum.


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