POLENTA CON ATÚN

Ingredientes:
3 vasos de polenta (harina de maíz)

6 vasos de agua

1 cebolla picada

1 pimiento morrón picado

2 cucharadas de aceite

3 latitas de atún natural

aceitunas verdes picadas

3 huevos duros

Salsa de tomate

Preparación:

Preparar la polenta (debe quedar espesa).

Preparar el relleno:

Mezclar el atún, el pimiento morrón, la cebolla, aceitunas,  huevo, con 1 cucharada de tomate.

Emplatar con aro, colocando una capa de polenta, encima el relleno y tapar con otra capa de polenta.

Bañar con salsa de tomate y gratinar con un poco de queso rallado.