BABETAS CON ALMEJAS

Ingredientes:

1 k. de Almejas

1/2 vaso de vino blanco

300 gr Fideos gordos o babetas

1/2 Cebolla

1 ajo

1 Puerro

1/2 Pimiento Rojo o Pimiento morrón

1/2 Pimiento Verde

1 cucharada de carne de Pimiento choricero

1 pizca de Azafrán o cúrcuma

1/2 litro de Caldo o Agua con pastilla de caldo de pescado

1 Hoja de laurel

Perejil o Cilantro fresco picado

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Cocer en el vino las almejas, sacarlas a medida que se vayan abriendo, filtrar y guardar el caldo. Reservar las almejas y el caldo.

Poner un poco de aceite en la cubeta y hacer un sofrito con las verduras, en el programa menú FREÍR, unos 10 minutos.

Incorporar la pasta y las almejas, rehogar  y añadir el caldo, el laurel, el azafrán o cúrcuma, perejil, sal y pimienta. 

Cancelar el programa en curso, tapar la olla, cerrar la válvula y programar menú PASTA, 4 minutos.

Despresurizar y dejar reposar tapado unos 10 minutos.

Servir en plato hondo y espolvorear perejil o cilantro fresco picado.