Hoy hice estas hermosas y riquísimas almejas con la receta que nos regaló Elvira Loureiro Vieites, si tenéis oportunidad de visitar La Isla, no dejad de visitar La Gallega .....seguro que volveréis ya siempre.
Lagallega Feibu
Lagallega Feibu
Ingredientes:
Almejas finas
Aceite de oliva
Ajos
Perejil
1/2 limón (opcional)
Preparación:
Lavar bien las almejas en abundante agua para que suelten toda la arena, que puedan tener, aún estando depuradas.
En sartén o cazuela amplia, dorar los ajos en aceite. Incorporar las almejas y el perejil picado.
Tapar y dejar cocer.
Ir sacándolas a una fuente, a medida de que se vaya abriendo.
Servir y regar con zumo de limón.
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