BERZA GITANA

Ingredientes:

1/2 k. de Potaje (mezcla de legumbres)

1/4 k de judías verdes

1 trozo de calabaza

2 patatas medianas

1 cebolla

1 pimiento verde

1 tomate

3 dientes de ajo

1 puerro

1 zanahoria

1/2 vaso de aceite

1/2 cucharadita de comino

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón de la Vera (opcional)

Unas hebras de azafrán o 1 sobre de colorante

1 trozo de panceta fresca

2 chorizos

1 morcilla lustre

Preparación:

Poner en remojo las legumbres con agua toda la noche.

Escurrir el agua, colocarlas en la olla con el resto de los ingredientes y cocer todo junto cubierto con agua, durante 15-20 minutos en olla rápida ó 30 minutos en olla normal.

FussionCook

Todo junto en la olla cubierto con agua caliente. Tapar con válvula cerrada y programar menú GUISO, 30 minutos.