ARROZ DE MARISCO EN FUSSIONCOOK

Ingredientes: 

4 cubiletes de arroz

5 cubiletes de agua

1 sepia 

250 g de almejas

250 g de gambas arroceras
6 galeras

1 cebolla pequeña

2  ajos

2 tomates

1/2 pimiento rojo

1 puñado de guisantes

sal

pimienta

aceite de oliva

Preparación:

Cortar la verdura finamente. Poner un chorro de aceite de oliva en la cubeta y seleccionar menor FREÍR. 

Sofreír los ajos, la cebolla y los pimientos, a continuación añadir el tomate rallado y la sepia cortada a trozos pequeños dar unas vueltas, salpimentar, añadir el arroz y saltear. Agregar los guisantes, las gambas y las almejas. Cancelamos el menú en curso, añadir el azafrán,  cubrir con el agua y remover bien. 

Cerrar la olla y situar la válvula en posición cerrado, seleccionar menú ARROZ. Cuando acabe, despresurizar situando la válvula en posición abierto y servir.

Receta versionada del libro FussionCoook Touchpro

Página 45