Ingredientes:
1 kg de chorizos frescos asturianos
1/4 litro de sidra de manzana natural asturiana (Val De Boides de Castañón)
Preparación:
Si son chorizos de buen tamaño, dejarlos enteros y pincharlos para que no se rompan y vayan soltando su jugo. Si son más grandes, cortarlos en rodajas gruesas.
Poner a calentar una sartén de hierro fundido Victoria® y sellar los chorizos.
Verter la sidra por encima y poner a hervir durante 5 minutos. Bajar el fuego y seguir cocinando unos 15-20 minutos más. Deben quedar más bien secos, solo una ligera salsa.
En esta ocasión acompañamos con una botella de Riesling Réserve 2020. Ernst Loose.
No hay comentarios:
Publicar un comentario