3 Langostas
3 litros de agua
2 puñados de sal gruesa
Poner a hervir una olla con agua y sal.
Una vez comience a hervir, introducir las langostas enteras y cuando vuelva a hervir el agua, controlar el tiempo.
En función de peso, así será la cocción del marisco.
Por ejemplo, una langosta de medio kilo, necesitará unos 12 minutos, incluso mejor sacarlas 1 minuto antes, para que se termine de cocer con su mismo calor residual.
Sacarlas del agua y presentarlas en una fuente cortadas transversalmente por la mitad y acompañar con un cuenco de salsa mahonesa, alioli o tártara; y una ensalada fresca.
Se pueden consumir frías o templadas, según gustos.
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