KUBBES DE ATÚN

Ingredientes para la cobertura:

½ Taza de burgul

1 cebolla mediana

250 grs, de atún picado, 2 veces en la picadora

Sal

Preparación:

Poner el bulgur en un bol y cubrir con abundante agua fría. Dejar remojar ½ hora y escurrir, presionando para que quede bien seco.

Triturar la cebolla en la thermomix, hasta que se haga puré. Agregarle el atún picado, la sal y el bulgur. Amasarlo bien todo.

Para el relleno:

500 grs. de atún picado, 1 vez en la picadora

1 cebolla, picada

½ cucharadita de comino

50 grs. de piñones

1 cucharada de arrope de uva

Perejil

Sal y pimienta

Preparación:
Saltear en aceite los piñones y las cebollas, hasta quede pochado. Agregar el atún picado y saltear todo junto. Salpimentar y agregar el arrope ( o cualquier salsa agridulce). Apartar.

*Estas son las piezas de la picadora, que utilizo para los "KUBBES"

Hacer los kubbes en la picadora con el accesorio que trae especialmente o, tomar un trozo de cobertura y ahuecarla para rellenarla con el relleno. 

Meter el relleno

Cerrar bien y darle forma alargada.

Freír en abundante aceite caliente, hasta que se doren.

*Los acompañé con esta salsa de atún que compramos en Makro.