LENTEJAS AL CURRY CON CUELLO DE CORDERO

Ingredientes:

4 rodajas de cuello de cordero

4-6 puñados de lentejas

2 ajos

1 puerro

1/2 cebolla

1/4 pimiento rojo

1/4 pimiento verde

1 zanahoria

1 tomate

1 hoja de laurel

1 chda de curry en polvo

pimienta

sal

agua

aceite

Ralladura de piel de naranja, opcional

Preparación:

Pelar y picar todas las verduras. Hacer un sofrito en el programa FREIR.

Añadir la hoja de laurel y el curry. Añadir el cordero y rehogar todo junto.

Salpimentar. Cubrir con agua, tapar con válvula cerrada. Programar menú CARNE, 15 minutos.

Dejar despresurizar sola, destapar y agregar las lentejas bien lavadas y escurridas. Comprobar que todo quede bien cubierto, si no es así, añadir un poco más de agua, rectificar, tapar con válvula cerrada y programar MENÚ GUISO, 10 minutos.

Servir y espolvorear con un poco de piel de naranja recién rallada, si gusta.

Acompañar con un buen vaso de zumo de naranja.