·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


1/26/2017

SALSA DE MANGO Y JENGIBRE

Salsa agridulce, tipo chutney o compota de frutas y especias, muy  popular en la Cocina India, como acompañamiento de platos de pescados y carnes especiados y arroz, incluso como dip.
Ingredientes:
1 mango, pelado y rallado
1 cebolla roja, finamente picada
1 trocito de jengibre fresco rallado
Zumo de 1 limón
Ralladura de la piel del limón
cucharadas cilantro fresco picado
Sal 
Pimienta

Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes rallados. Salpimentar y espolvorear con el cilantro.

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