PACK CHOY AL VAPOR CON POLLO

Ingredientes:

Pechuga de pollo

Hojas verdes de pack choy (acelgas chinas)

2 ajos

1 cebolla grande en tiras

2 zanahorias en juliana

1 trocito de jengibre en láminas pequeñas

2 hojas de kaffir

3 cardamomos verdes, machacados

pimienta negra recién molida

1 guindilla

1-2 cucharadas de salsa de soja

Fideos largos de arroz (en esta ocasión utilicé fideos largos finos)

Preparación:

Cocer al vapor el pack choy cortado en tiras, un par de minutos. Reservar.

Cocer la pasta. Escurrir y reservar.

Saltear las verduras , los cardamomos jengibre, hojas de kaffir y la guindilla.

Añadir el pack choy cocido, añadir el pollo cortado a trozos o tiras  y agregar salsa de soja. 

Remover todo junto y listo.

PACK CHOY

"El Pak Choy (también Pok Choi, Bok Choy, Pak Choi) cuyo nombre científico es Brassica chinensis L. es un vegetal oriundo del Extremo Oriente. Se cultiva en China desde más de 1.500 años, desde donde llegó a Japón a fines del siglo XIX. En los últimos años su consumo y producción han experimentado una difusión paulatina a los países de Europa y América.

Parecida a una acelga, sus hojas verdes y sus tallos blancos se utilizan en la cocina asiática, en especial la cocina china cantonesa. Suelen prepararse cocidas o en encurtidos."

Fuente: Wikipedia