PATATAS CON COSTILLAS

Ingredientes:

500 gr de costillas de cerdo ibérico adobadas

500 gr de patatas

1 pimiento

1 zanahoria

1 Tomate

1 Cebolla

2 Ajos

1 vaso medidor de guisantes congelados

1 vaso medidor de caldo

1/2 vaso medidor de vino blanco

1 Hoja de laurel
1 pizca de azafrán

Sal 

Pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En el menú FREÍR, con un poco de harina, sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento. Cuando este sofrito, añadir el tomate rallado, la zanahoria cortada a rodajas gruesas, el azafrán y la hoja de laurel. Añadir las costillas, dorarlas un poco, regar con el vino y dejar reducir todo junto. Cubrir con agua y añadir una pastilla de caldo. Tapar la olla con la tapa cerrada y programar menú CARNE.

Despresurizar y agregar las patatas peladas y cortadas en trozos regulares y los guisantes, Rehogarlas y añadir más agua si fuese necesario, (deben quedar cubiertas) Salpimentar. Tapar la olla y programar menú VERDURAS 15  minutos, con la válvula cerrada.

Despresurizar y servir.