100 g de pasta rigatoni, por persona
100 g de chorizo picante
1/2 cebolla
3 tomates
orégano, tomillo y albahaca, al gusto
Aceite de oliva
Sal
Queso Parmesano
Preparación:
Cocer la pasta en abundante agua con sal, según indicaciones del fabricante. Colar y reservar un poco de caldo.
En sartén amplio, calentar un poco de aceite y pochar la cebolla picada y el chorizo cortado en rodajas. Añadir los tomates rallados y freír durante unos 10 minutos.
Agregar un cazo del caldo de cocción de la pasta. Aderezar con las hierbas, dejar evaporar un poco, hasta que quede una salsa sabrosa.
Apagar el fuego, servir y espolvorear con queso rallado.
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