Esta receta me la dió una amiga china, que según ella, la hacen tradicionalmente en su casa.
En sartén con un poco de aceite, rehogar los tomates pelados y cortados en gajos.
Batir huevos y añadir los tomates rehogados, un chorrito de salsa de soja y salpimentar. Hacer la tortilla.
También se pueden hacer revueltos.
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