BOLO DE LA SOPA PEROTA

El Bolo es un plato aloreño que solía hacer antaño, con las restos de la Sopa Perota agregándole atún en aceite,  huevo duro,  cebolleta picada, todo mezclado con el pan y regado con un buen aceite de oliva virgen.

Así que como ayer comimos Sopa Perota, hoy tocaba hacer el "Bolo".