CODILLO AL ESTILO IKEA

Cuando vamos a Ikea por la mañana, solemos quedarnos a comer su codillo, y hoy los quise hacer en casa a su estilo, con unos codillos de cerdo adobado, que solemos comprar en Aldi.

Ingredientes:

2 ajos

Codillos de cerdo adobado

1 chta de sal

3 granos de pimienta negra

3 bayas de enebro

pimienta negra molida, al gusto

½ litro de agua

50 cl de manzanilla o fino (vino blanco seco)

2 hojas de laurel

un chorrito de aceite

1 guindilla cayena, opcional

Preparación:

Poner  el aceite o manteca, en un cuenco y mezclar con sal y pimienta, al gusto. Embadurnar con esta mezcla, los codillos y colocarlos en una fuente de horno con las hojas de laurel, el enebro y la guindilla. Regar con el vino y la sal. 

Hornear a 220ºC,unos 35 minutos, darles la vuelta a la mitad del horneado y regar con la salsa.

Servir en fuente y con la salsa en salsera al lado. Acompañar con puré de patatas,  chucrut y mermelada de arándanos.

FUSSIONCOOK

Colocar los codillos en la cubeta y proceder igualmente que en el horno.

Tapar y programar menú HORNO, 20 minutos. Voltear a la 10 min. Destapar y dejar reducir la salsa.

Si lo queremos preparar tal como viene en el paquete, nos sugieren prepararlos :

Retirar el envoltorio y volcar el contenido sobre chucrut una vez cocido junto a 1 cebolla pequeña, 1 hoja de laurel, clavos y enebro. Añadir piña troceada según gusto.

HORNO:

Retirar el envoltorio y calentar en el horno precalentado a 220ºC (horno de aire caliente a 200ºC) durante 35 minutos.

MICROONDAS:

Retirar el envoltorio y calentar en el microondas durante 7 minutos.